Köz Patlıcanlı Milföy..

 

 

 

 

 

Benim için sebze deyince akan sular durur. Hele o sebze patlıcansa pehhhh :)) Çaya banıp yesem yeridir yani öyle diyim:) Ama yok en iyisi pişirip yemek. Köz patlıcanın o isli kokusunu seviyorsanız bir de börek de deneyin bakalım. Ne zamandır aklımda olan bi tarif. Aklımızda olması yetmez tabi midemizde olması lazım:)

 

Malzemesi:

 

 

6 kare milföy

3 patlıcan (közlenmiş veya konserve köz patlıcan)

1 Çarliston biber (ince kıyılmış)

1 minik soğan (ince kıyılmış)

3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

 

Hazırlanışı:

 

Patlıcanlarımızı ocakta közlüyoruz. Eğer is kokusunu sevmiyorsanız fırın poşetine patlıcanları koyup ağzını gevşekçe bağlayıp fırınlayın. Ya da teflon tavaya patlıcanları dizip kapağını kapatın. yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabuklarından ayırıp ince kıyın.  Başka bir tavada soğanları ve biberleri kavurup patlıcanları ekliyoruz. Tuz karabiber ekleyip ocağın altını söndürüyoruz.

 

Milföyleri tek tek unladığımız tezgahta ince açıyoruz.  Patlıcanlı harçtan sarıp rulo yapıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Diğer milföylere de aynı işlemi yapıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170c fırında pişiriyoruz.

 

Afiyet olsun..