Bulgur Köftesi (Kızarmış Kabaklı)

 

 

 

 

Basit ama bir o kadar lezzetli tarifleri sevenler buraya. Şöyle tepsiye dökülüp sofranın ortasına konan yemeklere ben ayrıca bayılıyorum. Brunchlarda bile servis yapılabilecek hafif bir yemek. Üstelik yemek seçenlere de iyi bir alternatif olabilir. Bu vereceğim ölçülerle aşağı yukarı 4-5 kişi doyabilir. Ha ben bu yemeği çok sevdim tek başıma yerim derseniz tek kişilik yemek olur:))

 

Patlıcan ve havuç da ekleyebilirsiniz..

 

 

Malzeme:

 

5 doğranmış kabak 

2 su bardağı bulgur

2 su bardağı kaynar su

1 yumurta

1 su bardağından biraz az un

Tuz

 

Sos için:

 

Sarımsaklı yoğurt.. Arzu ederseniz domates sosu da yapabilirsiniz..

 

 

 

Hazırlanışı:

 

Kabakları kızartıp süzülmesi için havlu kağıdın üzerine alıyoruz. Derin bir kaba bulguru koyup üzerine kaynar suyunu döküyoruzve kapağını kapatıp demlenmesini bekliyoruz. Bulgur suyunu çekip ılınınca içine un, yumurta ve tuzunu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarlarken ellerinizi biraz ıslatabilirsiniz.. Bir tencerede su kaynatıyoruz ve bulgur köftelerini atıp haşlıyoruz. 5 dakika yeterli oluyor.. Kevgirle geniş bir borcama alıyoruz. Kızarmış kabakları ekliyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt veya domates sosuyla hatta her ikisini birden kullanarak servis yapıyoruz..

 

Afiyet olsun...