Pastırmalı Sebzeli Börek..

 

 

 

 

Sebzeyi tencere yemeği olarak tüketmekten sıkıldıysanız en güzel hali börek halidir. Pırasa pırasalıktan kereviz kerevizlikten çıkar böreğin içinde.. O sevmediğiniz sebzeler kebap lezzeti verir yufkaya sarınınca:)) Hele bi de içinde pastırma kaşar derken bi bakmışınız parmaklar eksilmiş:)

 

Malzeme:

 

5 yufka (8 parça üçgene bölünmüş)

 

Harç için:

 

1 rende patates

2 sap ince kıyım pırasa

100 gr ince kıyım pastırma

100 gr rende kaşar

Zeytinyağı

Tuz, karabiber

 

Not: Tuzu az kullanın derim. Pastırma kendi tuzunu salıyor.

 

sos için:

 

1 su bardağı süt

1 çay bardağı su

yarım çay bardağı sıvıyağ

 

Hazırlanışı:

 

Harç malzemelerimizden zeytinyağı, pırasa ve patatesi bir tavaya alıp pişiriyoruz. Kaşar peyniri ve pastırmayı en sona katıyoruz. Tuzunu karabiberini ekliyoruz.

 

Yufkalarımızı tezgaha üstüste yayıyoruz. Önce dörde sonra her bir üçgeni ikiye bölüyoruz. Tek bir üçgeni alıp üzerine sütlü karışımdan kaşıkla yayıp üzerine ikinci bir üçgen koyup tekrar sütlü karışımdan döküyoruz ve  harç malzememizden biraz koyup önce yanları içe katlayıp rulo yapıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz. En son üzerine tereyağı sürüp bıçakla hafif çiziyoruz. Önceden ısıtılmış 170c fırında pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra üzerine bir tepsi kapatıyoruz. Ilınınca servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun..

 

 

Şuraya da benim için bir Tık atarsanız pek makbule geçer:)))Tık....