Sucuk İçli Patlıcan Yemeği

Eskiden patlıcanın reçeli olsa yerim derdim. Biri bu feryadımı duymuş olucak ki onu da üretmişler. Tabi konumuz reçel değil :) Kayserili komşumdan gelen ev yapımı sucuk içi beni günden güne kendisini yemem için kışkırtınca  onu omlet içinde kullanmaya kıyamadım en sevdiğim sebzeyle kaynaşması gerektiğini düşündüm. Bu riski aldım çünkü denemeye değerdi.. Yaptım.. Yedim.. Beğendim:))

Malzeme:

3-4 patlıcan

1 küçük soğan

2-3 çarliston biber

100gr kıyma

2-3 kaşık sucuk içi (Yoksa 1-2 çorba kaşığı Knor'un toz sucuk köfte harcını da kullanabilirsiniz)

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Alacalı soyulmuş patlıcanları ve biberleri iri doğrayıp sıvıyağda çok az kızartıyoruz. Havlu kağıda alıp fazla yağını süzdürüyoruz. Bir tencereye soğanları ince doğrayıp kıyma, sucuk içi ve salçayı kavuruyoruz , patlıcan ve biberleri ekleyip. Soğanları kavururken fazladan yağ koymayın kıymanın kendi yağıyla kavrulsun. Patlıcanlarımızı kızarttığımız için daha sonra kendi yağını salıyor.  Tuzunu atıp 1-2 su bardağı kadar kaynar su döküp ağır ateşte pişiriyoruz.

Afiyet olsun..