Fırında Karışık Kızartma..

 

 

 

Malzeme:

 

 

3 patlıcan

3 kabak

3 havuç

 

Sos için:

 

3-4 domates (rondoda çekilmiş)

4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sirke

2 kesme şeker

Tuz, Karabiber

Zeytinyağı

 

 

Hazırlanışı:

 

Rondoda çekilmiş domateslerimizi bir tencereye alıyoruz. İçine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, şeker, tuz, karabiber ve ezilmiş sarımsaklarımızı atıp iyice pişiriyoruz. Ocağı kapatıyoruz.

 

Geniş bir kaba sebzelerimizi doğrayıp çok az zeytinyağıyla harmanlıyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 200c fırınımızda pişiriyoruz. Pişirme esnasında fırından tepsiyi çekip spatulayla şöyle bi karıştırıyoruz. Pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra fırından alıp geniş bir servis kabına döküp biraz dumanını attıktan sonra domates sosumuzu üzerine gezdiriyoruz. Biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun..