Patlıcan Dizme...

Bugün Mardin yöresine ait bu harika yemeği sizlere hazırladım. Görüntüsü el oyalar gibi gözükse de son derece basit evde her zaman bulunan malzemelerle hazırlanan bir yemek. Sofralara pek yakışan bu patlıcanlı yemeğe aynı zamanda kabak veya patatesle de yapabilirsiniz.. Ben içine çok fazla baharat katmadım siz arzunuza göre istediğiniz baharatı katabilirsiniz. Kebaplık kıyma kullanarak lavaşla tüketebilirsiniz. Bunu da bir tanıdığımdan öğrendim:))

 

 

Malzeme:

3 patlıcan (alacalı soyulnmuş ve dilim dilim doğranmış)

Köftesi için:

Yarım kilo köftelik kıyma

1 soğan (rondoda çekilmiş olsun, rendelemeyin)

1 çay kaşığı kimyon

2 çay kaşığı karbonat

Yarım çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4-5 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Tuz

sosu  için:

1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz

Hazırlanışı:

Köftelik malzemelerimizi iyice yoğuruyoruz. Yağlanmış borcama bir patlıcan dilimi ve bir köfte olarak diziyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu döküyoruz . Domates ve yeşil biberle süslüyoruz. 180c fırında üzerine alüminyum folyo kapatarak pişiriyoruz. Pişmeye yakın üzerinden folyoyu alıp o şekilde pişirmeye devam ediyoruz. Fazla suyunu çekince fırından alıyoruz.

Afiyet olsun..